那不勒斯
何謂那布勒斯轉壺?
從書上所見請詳加說明若有圖那更好
《那不勒斯壼》 這種壼還有個別名叫『顛倒壼』
包含了兩個雙向滴濾壼具
中間夾了一個過濾的篩器
看起來就像兩個壼疊在一起；用時先把咖啡放在上方的濾器
在將水放在下方的壼煮待水沸騰了
倒放過來以滴濾的原理得到咖啡。
目前多是以不銹鋼的材質製造
主要是為了避免咖啡的酸和壼接擉會產生不好的味道；而為了便利也有做成兩個對扣杯型
中間放濾器
只要將熱水放入一邊
再放上裝有咖啡的濾器
倒扣上另一隻杯子然後倒過來
等它濾完就可以囉！
和一般過濾式煮法一樣
適合中度研磨的中深度烘焙咖啡豆。
參考資料
http://bbs.nou.edu.tw/cgi-bin/bbsanc?path=/digest/spt_ent/Food/2/4/2/M.957889827.A
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那不勒斯
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105062501733如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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